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薬膳インストラクターが作る 美味しくてお洒落な大人cafeランチ  クリスマスの薬膳ランチ

2017/12/20
 
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冬カレーの薬膳! これ、めっちゃ美味しかったです。
薬膳料理って、朝鮮人参入ってて、クコの実入ってて、、、みたいなイメージやけど、
そんなんと違うお料理、食べたくないですか?!?

お薬ではなく、お料理で元気になる!

目で見ても楽しいお料理って、元気でますよね〜。
今回からは、薬膳マイスターが薬膳インストラクターに合格して初めてのお料理会です!

今日のメニュー

・ドライカレー(冬アレンジ)スペアリブを添えて

・スイーツだけではもったいない、栗のポタージュ

・彩りサラダ、パクチーをアクセントに

・梨のゼリー、白キクラゲのソースで

 

薬膳インストラクターからのメッセージ〜〜〜

・メインの冬カレーには、椎茸がたくさん入っています。 冬には、「黒い食材」を取り入れると良いとされています。 なので、きのこ類はとってもいいです。

あと、生姜・サフラン・百合根などを使用しています。 とっても体が温まります。
百合根は、呼吸器によく効ききます。  また、このゆっくり身体を休めたい冬に、安眠効果をもたらす百合根は、茶碗蒸し以外でもいっぱいいただきたい食材。

 

・ポタージュの栗は、抗酸化作用が強くて、アンチエイジングに効果あり。
血流もよくしてくれるので、この寒さで、血の巡りがわるかったのを、サフランとともに回してくれます。
カレーに入る生姜は、即座に体を温めてくれるけれど、栗は、温性で、身体の中からあたためてくれる、万能の食材!
スィーツでしか食べないのはもったいない!
・彩サラダは、その名の通り、目で見て楽しい色ばかり。 その中で、少ないパクチーはゆずとも喧嘩せず、美味しくいただけます。 少量入る鷹の爪がこれまたアクセントになっていて、当たりです!これは使えるのでやってみてください! めちゃウマです。
鷹の爪で体を温めて、パクチーで気を巡らす効果があリます。
・梨のゼリー、白キクラゲのソースは、身体に潤いを与えてくれるので、この乾燥した季節に嬉しいんです❤

レシピご希望の方は、上記の「お問い合わせ」より メッセージお願いします!

では、NEXTです。 xxx
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